女性料理人が腕をふるう心ゆかしい日本料理「空花」 https//buffly/2Nejh 「日本料理 かんだ」で修業を積んだ脇元かな子さん。「食材への知見を深めながら、自然のままを味わう料理を作りたい」という思いで、鎌倉から東京・神谷町へと店を移しました。・料理人は体力仕事。女性には負担がかかり過ぎる。 ・師匠が女性弟子をとらない。 以上が女性の料理人が少ない理由になります。 最も致命的なのはホルモンバランスの影響が大きく、こればかりは女性の体質上どうしようもありません。およそ男女比は「73」か「64」になっている。 調理士 男 1,110人 調理士 女 68,4人 調理士見習い 男 15,340人 調理士見習い 女 19,130人 参照

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女性料理人-五十嵐美幸(いがらしみゆき 1974年 8月29日 )は、中華料理の料理人である。 東京都 東村山市生まれ で、東京都渋谷区 西原の中国料理美虎(みゆ)オーナーシェフ。 女性料理人の第一人者として、40代後半の若さでありながらオーナーシェフとして25年のキャリアを持つ、日本を代表する中国



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